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パンが焼けた!

こんなに簡単にパンが出来るとは!!! 驚き!!!

何を調べて辿り着いたのか分からないのだけれど、「こねないパン」というものを知った。タッパーに強力粉180g、イースト3g、塩3g、水150g(牛乳100+水50 でもよい)を入れて、しっかり混ぜてそのまま一晩冷蔵庫(8時間以上)にいれると、ちゃんと発酵されている。タッパーを逆さまにして静かに落とし、粉を振りながらふわっと三つ折りにしてオリーブオイルをかけて200℃オーブンで20分焼く。朝から、あの何とも云えない焼き立てのパンの香り、そして、どっしりもっちりした触感でなかなか美味しい。

 

これで2回目となる自前のパンには、レーズンとクルミを入れている。漬物にはじまって、パンも自分で出来るということが、いつもと違って、妙にこころ強く想える。これはやはりコロナ禍の不安から来ているのか・・・。

ずっとゼロだった青森での感染者がとうとう出てきた。漠然とした不安が、次第に現実の姿で目の前に近づいているような、そんな気がしている。

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