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梅干し初挑戦!

 青森産「八助梅」

今年こそ梅干しを作ってみようと想っていたものの、工程を調べたら時間も手間もかかりそうで、すっかり諦めて、簡単な梅シロップを仕込んだ。1ヶ月半経って、いまホット梅ドリンクを毎日楽しんでいる。人生初挑戦(大げさですが、まさにそういう気分なのです)の梅シロップ、本当に美味しい!かつ、何だか妙に嬉しい! こんな気分もあってか、梅が出まわるいましか作れないのだ、と、次第に梅干し挑戦の衝動が沸き起こり遂に昨日、それはそれは美しい「八助梅」(青森産)1kgを購入した。ほんの少し青い部分があるので2日位置くことにして、何度も作業工程を頭に叩き込んでいる。 夫がこの梅たちをみて、ほぅ〜綺麗だね・・・と眺めていた。 因みに夫は幼いころから梅干しが大好きで、家にあった梅干しの甕から内緒でちょくちょくつまみ食いし、甕から梅干しがすっかり減ってしまい、母親にひどく叱られたという想い出をもっている。 梅干しが出来たら、密かに夫には気を付けようと想っている・・・・。

 

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